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  • 解锁抖音、美团团购券新玩法,这家茶饮门店在霸王茶姬、喜茶包围下,成为商圈热门

    解锁抖音、美团团购券新玩法,这家茶饮门店在霸王茶姬、喜茶包围下,成为商圈热门


    成都这家茶饮,从2020年开业一直冷冷清清,濒临倒闭。但今年做了经营调整,一跃成为点评、美团的热门商家,这家店甚至开在霸王茶姬隔壁:



    而老板的调整其实就两个步骤:


    1、引流:在点评、美图、抖音等渠道上团购券,然后引导顾客转移至微信,让顾客成为私域会员。


    2、复购:通过在微信做好会员运营,让会员持续产生二次、三次消费。


    步骤虽然简单,但是做起来却是非常考验细节和执行力的。今天该老板就把方法与思考无保留分享的给大家,希望对你有帮助。


    如果你觉得内容有帮助,欢迎在评论区与我们一起探讨更多生意场景。有一份《2024年现制饮品创新趋势研究报告》分享给大家,非常适合想做茶饮、咖啡的商家朋友。


    注:本文不含任何收益承诺或暗示,不涉及任何诱导行为,讨论与否全凭读者意愿。




    在美团、点评、抖音上架团购券,并把顾客转移到微信


    这家成都的茶饮店开在购物中心里,附近人口规模有25万,商城的日均流量有1500人次/日


    而该商城的茶饮品牌竞争激烈,霸王茶姬、喜茶、奈雪等连锁品牌均有入住,导致这家店进店率只有5%左右,也就是一天75人。


    而这75人中,转化率在80%左右,也就是每天差不多有60人会下单购买。


    而这家做中高端的中式茶饮,其客单价在32-188之间。所以老板给当月定的目标是把营业额做到10万,会员数做到1200人/月。



    有了目标,老板就开始制定计划,也就是第一步,在美团、点评、抖音上架团购券。


    基于客单价,老板上架了四款团购产品,分别是:


    1、茶拿铁单人下午茶:茶拿铁五选-+红丝绒原价62元,团购价39.9元(6.4折);


    2、东方惬意单人下午茶:功夫茶六选-+中式茶点小拼盘,原价86元,团购价59.9元(6.9折);


    3、茶拿铁两人下午茶:茶拿铁五选二+红丝绒+马卡龙,原价132元,团购价89.9元(6.8折);


    4、薇觅茶宴两人下午茶:功夫茶六选二+中式茶点大拼盘,原价154元,团购价109.9元(7.1折)。


    为什么这样设置?


    单人套餐:由于客单价的下限是32元,单人套餐的团购价可以设置在30-50元之间,以吸引价格敏感型顾客。


    双人套餐:考虑到双人套餐通常价格更高,团购价可以设置在60-100元之间,以吸引寻求性价比的顾客。


    商家学习笔记:


    如果你的客单价与这家成都茶饮店不同,你可以采用以下简单易懂的比例来设置你的团购套餐:


    单人套餐:团购价设置为客单价的60%-70%。

    双人套餐:团购价设置为客单价的两倍再打70%-80%的折扣。



    顾客购买团购券后,老板做的第二件事情就是如何提高核销率,顾客不核销买了也会退款。


    技术上,基于有赞互通多个内容平台的特性,客户通过美团、抖音团购券下单后,平台生成订单的同时,也可以直接在CRM系统里看到客户的信息。


    另外,使用有赞抖音小程序解决方案,可以在以下时机发送短信:


    「客户下单未付款」;

    「客户付款后」;

    「订单发货后」;

    「客户确认收货后」;
    「客户发起退款时」。

    重点是,这个过程不需要顾客的手机号码。



    配合每月3000元的平台推广费和2万/月的抖音达人探店,该茶饮店店团购券购买率直线上升,而用好工具,团购核销率一直维持在90%以上。


    从而实现了获客引流的第一步。


    入会立享优惠,成功吸引10万粉丝


    当客户购买团购券到店核销后,老板做的第二件事情是吸引他们成为会员,尤其是付费会员,因为付费会员的消费金额往往多出15%。


    那么这个老板是怎么做的呢?他在设置付费会员的模式上,与团购券进行了联动,分别推出了四款会员储值玩法,分别是:


    一级会员:120元。(对应39.9元团购价)


    二级会员:180元(对应59.9元团购价)


    三级会员:280元(对应89.9元团购价)


    四级会员:330元(对应109.9元团购价)


    每一级会员刚好是团购价的3倍,顾客只要成为付费会员,那么本次团购套餐直接免单。


    而这次相当于给顾客打七折,因为只要成为付费会员,即便是120元档位,顾客实际消费是80元。


    顾客享受到了优惠,商家也能在活动中受益。因为成为储值会员后,商家就不需要额外花费推广费用来获取这部分顾客。


    正对储值会员,老板也做了差异的营销活动推送,因为顾客成为会员后,后台会自动给他们打上标签,比如「一个人来的」、「2~3人聚餐」、「喜好红茶、绿茶」等等。



    针对这些标签,老板通过微信和短信,给他们推送不同的营销活动。


    根据活动的数据好坏,又分别进行迭代升级,从而验证出最佳方案。



    以上就是这个成都茶饮老板通过团购券将顾客转移到微信,并在微信通过会员运营实现利润增长的全过程。


    当顾客转移到微信后,你不需要再额外付出公域平台的投流费用,顾客的每一笔订单,都会转化成实实在在的利润。


    以上就是该商家经营模式。如果你觉得内容有帮助,欢迎在评论区与我们一起探讨更多生意场景。有一份《2024年现制饮品创新趋势研究报告》分享给大家,非常适合想做茶饮、咖啡的商家朋友。


    注:本文不含任何收益承诺或暗示,不涉及任何诱导行为,讨论与否全凭读者意愿。


  • 抖音小时达全国上线

    抖音小时达全国上线


    抖音小时达自2022年10月开始测试、2023年10月获得独立入口之后,9月24日0时迎来全国开通,目前已覆盖全国各大地市及区县。

    1


    提前开通


    此前,抖音仅在北京、上海、杭州、成都、南京等31城开通了小时达服务,31城之外的商家只能通过定向邀请的方式入驻。而此次全国开通,不再收费任何费用,店家可以自行登录官方网站入驻开通小时达。



    目前商家版的小时达的入口仍在抖店,连锁版通过PC端登录,单店则通过手机抖店APP登录。


    9月12日,在抖音官方举办的《抖音即时零售服务商招商会》上披露,小时达将于10月全国开通。此次悄无声息的提前开通,据开曼消息源,抖音服务商王志番透露原因有二。


    其一,此前抖音小时达和抖音外卖合并为抖店到家,需要进行系统调整及组织架构调整等,搁置了小时达的推进工作。现在内部组织架构,系统完善等工作提前完成,所以顺势提前全国开通。


    其二、抖音在面向即时零售的蓝海市场,推出小时达业务。近年来即时零售一直保持50%以上的年均增速,2022年即时零售的市场规模已经达到5042.86亿元,预计2025年的市场规模将较2023年翻3倍。即时零售赛道走热,阿里、美团、京东等都在抢占份额,抖音需要抢时间,再不全国开通就会错失很多市场机会。

    2


    首波红利


    王志番称,当前,商家开通抖音小时达可享受首波红利。


    一,现在商户数量还在快速增长,抖音扶持商家,会有稳定的自然流量。在不违规、直播场景做的好的情况下,可以达到平均2秒钟/1人的流速。不过流量的大小,与店铺位置以及能够配送覆盖范围也有关系,店铺位置越好、配送范围越大流量越好。


    二,目前小时达的配送费有高额补贴,5公里内一单3.5元,比美团便宜40%,是商家入驻的好时机。


    三,同城商家先上线先有肉吃,先做有基础数据沉淀、品牌沉淀、客户沉淀,就能够吃到红利。小时达这个赛道上,只有跑的快,跑在前面的商家才能有持续性。


    四,未来小时达,和抖音同城电商的发展趋势类似。传统电商的份额,会有一大部分倾斜到小时达板块,尤其是具备及时性消费的产品如快消品、水果、生鲜、蔬菜等。对于生鲜超市、水果店、海鲜店、综合超市等高频复购高客单的商家来说,抖音小时达是一个很好的机会。


    王志番指出,抖音小时达全国开通以后,拼的就不是信息差,而是行动能力、执行能力、运营能力。


    3


    谨慎入局


    虽然市场前景广阔,但目前抖音还面临几个问题。


    首先,虽然运力基本能够满足小时达订单,合作的运力公司也有顺丰,达达,闪送等多个主流运力公司,但作为短视频平台,抖音并不具备高效的骑手团队,依托于第三方运力仍略显不足。


    其次,抖音有近8亿的日活用户,拥有巨大的流量池,但变现还是要看商家个人资源和运营能力。其中,核心供应链、直播能力、官方资源的协助处理等能力是不可或缺的。


    此前开曼报道了3种小时达比较成熟的操作路径。


    一、连锁类门店。像山姆、永辉、百果园等大型连锁企业,可以把门店作为抖音小时达的前置仓。对于零售门店来说,抖音小时达等即时配送业务主要是为了增加销售额,它们凭借自身的规模和资源优势,能够较容易地实现盈利。


    二、一仓配全城。一般为专注于销售高客单价水果、生鲜的店铺商家,通常采取一店配全城的服务模式,通过小时达配送服务将产品快速送达消费者手中。由于即时配送的骑手费用较高,商家需要设定较高的客单价才能保证盈利。典型产品包括榴莲、车厘子、小龙虾、皮皮虾、三文鱼等,这些高价值商品的销售额能够覆盖配送成本,实现盈利。


    三、次日达模式。抖音平台目前开放了预约配单的功能,允许商家进行预售,实现隔日或次日达配送。这种预售模式可以有效解决客损等问题,并通过统一配送降低配送成本。因此,即使客单价在60-70元之间,商家也能够实现盈利。


    结语:


    当前,抖音小时达正式全国上线,正是商家抢占即时零售市场的好时机,但还需根据自身的实际情况出发,避免盲从。


    吕萌,开曼4000记者,主要研究社区团购、即时零售方向。

    – END –

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  • 1个原因的背后,都隐藏着常人看不见的原因!

    1个原因的背后,都隐藏着常人看不见的原因!

    有人说,能一眼看穿事情本质的人,和那些一辈子都看不透的人,他们的人生路肯定大不相同。越是能抓住问题的核心,得到深刻见解的速度就越快。

    这其实和冰山模型有点像。冰山模型最早是美国心理学家弗洛伊德提出来的,他觉得人的意识就像冰山露出水面的那个尖尖角,而更深层的潜意识就像冰山藏在水下那老大的一部分,又深又广,不容易被发现。


    在商业世界里,我们找问题原因的时候,也可以用这个冰山模型来分一分。

    • 表象原因,就像是冰山上面的那部分,肉眼一看就能看见,但这些往往不是解决问题的关键。

    • 本质原因,就像冰山下面藏着的那些,虽然不好找,但这才是解决问题的关键。找到了本质原因,就像是找到了问题的根儿。

    我们平时看问题,就跟看冰山似的,只看到露在水面上那一小块,至于水下那一大块,也就是问题的本质,很多人就看不见了。所以,分析问题的关键就是要深入挖掘,找到那些看不见的本质。

    为了挖出这些本质,人们想出了不少办法,有定性的也有定量的。比如穆勒五法、5WHY分析法、鱼骨图、假设验证法、结构性分析法、系统性分析法等等。

    在商业分析或者数据分析的工作里,找原因通常是解决问题流程的第三步,也就是先定义问题,再拆解问题之后。最常用的方法就是假设验证、5WHY分析法和鱼骨图这三种。

    01
    假设验证
    几乎所有的科学研究一开始都是先有个想法,这个想法就是“假设”,然后科学家们就通过实验验证这个假设到底对不对,这就是“验证”。
    试想一个场景,一根针掉入大海里了,如何去大海里捞针?
    1. 方法一:非假设驱动
    毫无目的,从某处海域开始,沿着大海逐一寻找。
    这就是非假设驱动的分析,没有明确的目的,像无头苍蝇到处乱撞。
    2. 方法二:假设驱动
    先做初步分析,大概确定针在哪个位置掉下去的,再根据时间、洋流、风向等判断针可能在落在哪个区域,然后确定一个范围,先在这个区域内寻找,如果找不到再分析和扩大搜索范围。
    这就是假设验证驱动的分析,它是先定义一个问题,然后思考产生问题的各种可能原因。先初步判断并假设一个原因,之后收集资料和数据去证明这些原因成立或不成立。如果不成立,就拒绝原假设,再做出一个新的假设,再去收集数据证明。
    假设验证法通常需要定量分析,在假设之后,常常需要用数据分析进行小心验证。
    举个例子,某公司的收入出现异常下滑,如何用假设验证寻找根本原因?
    • 首先,定位问题:收入异常下滑。
    • 第二,拆解问题,假设验证:对问题进行拆解,将收入拆解为客户数量、客单价和复购频次。基于拆解的结果,做出3个假设,假设收入下滑分别是由客户数量、客单价和复购频次下滑导致的。通过右表里数据的验证,排除2个假设,接受其中一个假设:客户数量下滑导致收入下滑。
    • 第三,拆解问题,假设验证:将客户数量拆解为新老客户,又做出两个假设,假设总客户数量的下滑分别是由老客户和新客户数量的下滑导致。通过右表里的数据,否定一个假设,接受新客户数量下滑这个假设。
    • 第四,拆解问题,假设验证:继续对新客户数量进行渠道的拆解,又做出四个假设,假设分别是a渠道、 b渠道、 c渠道、 d渠道的新客数量下滑导致了总的新客数量下滑。经过右表里数据的验证,否定其中3个假设,接受b渠道的新客数量下滑导致总新客户数量的下滑这个假设。
    • 第五,拆解问题,假设验证:继续对b渠道下滑拆解,又做出两个假设,假设b渠道的新客数量分别是因为预算减少和转化率下降所致。经过右表里的数据验证,否定一个假设,接受转化率下降导致了收入下滑这个假设。
    • 第六,定位原因:因为转化率与广告素材呈现密切的关系的,所以最后将收入下滑的原因定位为更换广告素材,得出的结论是更换广告素材引起了收入的下滑。
    • 第七,解决方案:需要对素材进行重新测试和调整。
    02
    5WHY分析

    5WHY分析法和麦肯锡的“WHY SO/SO WHAT”,其实都是一个道理。最早是丰田搞出来的,也有人叫它“5问法”。意思就是对着一个问题,连续问上5个“为什么”,就像跟着线索一样,一层层地往深了挖,直到挖到问题的根本原因,然后就能直接针对这个原因来解决问题了。

    这招的厉害之处就在于,对一个问题死磕到底,不找到最深层次的原因绝不罢休。

    这里以“丰田的机器停了”为例,看看如何利用5why分析法定位根本原因。
    1. 描述现象,定位问题
    丰田定义的问题:机器停了。
    2. 开始发问,得到答案;接着连续追问,连续作答
    丰田针对机器停了的5次提问如下:
    定义问题:机器停了。
    第1问:为什么机器停了?
    答:因为机器超载,保险丝烧断了。
    第2问:为什么机器会超载?
    答:因为轴承的润滑不足。
    第3问:为什么轴承的润滑不足?
    答:因为润滑泵失灵了。
    第4问:为什么润滑泵会失灵?
    答:因为它的轮轴耗损了。
    第5问:为什么润滑泵的轮轴会耗损?
    答:因为杂质跑到里面去了。
    这里要注意:5WHY并一定代表要问5次,到底问几次,要根据实际情况灵活把握,原则是一直追问,直到问题变得没有意义为止。
    3. 定位本质原因
    针对机器停了这个问题,追问到最后,找到根本原因就是“杂质跑到润滑泵里面去了”。
    4. 提出解决方案
    如何解决杂质跑到润滑泵里面的问题?解决方案就是在润滑泵上加装滤网。
    03
    鱼骨图

    鱼骨图,是日本的一个管理大师石川馨设计出来的,所以也有人叫它石川图。它就是用来找出问题的根儿在哪里,不是只看表面现象。

    跟5WHY分析法不一样,鱼骨图能让我们一眼看到问题的全貌,就像是把问题的每个部分都摊开来看,从大局上理清楚因果关系,分析起来更全面。

    如何使用鱼骨图?
    • 首先,明确要解决的问题,把问题写在鱼骨的头上。
    • 其次,团队成员一起讨论可能原因,尽可能多地找出原因,把相同的问题分组,在鱼的大骨上标出。
    • 接着,针对大骨的问题继续找分原因,画在中骨和小骨上。
    • 最后,选取重要关键因素,用特殊符号标识,解决问题时,先从关键要素开始。
    比如,客单价下滑了,用鱼骨图如何分析原因呢?
    • 首先,明确问题:客单价下滑了。
    • 接着,客单价下滑的原因可以从五大方面去剖析,分别画在大的骨头上,分别是员工、促销活动、商品、卖场、顾客。
    • 之后,针对每一个大的原因,以商品原因为例,小原因有4个:商品降价了,高价的畅销商品缺货了,新上市的商品价格偏低,天气太热不利于高价商品的销售。将他们画在小骨头上。其他的以此类推,就可以画出上边的鱼骨图。
    • 最后,把关键要素用特殊符号标记出来,采用数据分析等方式验证就可以了。