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  • 10元的早餐,撑起了“2个亿”的生意

    10元的早餐,撑起了“2个亿”的生意

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    图片在长沙最繁华的黄兴路步行街隔壁,有一家奇怪的茶馆。
    茶馆老板做了一连串“错误”的决定:在商圈卖着比早餐摊还便宜的包子,外面排起长队也不准催客人走,让茶馆节奏慢得像老年活动室……
    按理说,这样做下去,早就该倒闭了。
    但它却做到了火爆出圈,开业四个多月来,几乎每天能卖出3000多杯茶、客流量高达1.5万人。堪比商场。
    我一进门,就被震撼到了。新闻没夸张,真是人山人海。
    这就是长沙最近特别火爆的,东茅街茶馆。
    新闻上有人预估说,东茅街茶馆能营收“2个亿”。
    它的创始人,曾操盘过7up潮流美学中心、超级文和友等,都已经成了现象级的网红品牌。而东茅街茶馆,则是他自己的项目。
    如果一次、两次成功是运气,能多次做出爆款,一定有他自己的方法论。
    我对它太好奇了。2025年1月7日,我和问道中国的企业家们一起,专程去长沙游学和参访。第一天大清早,我们就马不停蹄地来到了这家茶馆。
    茶馆主理人简名热情接待了我们。我一边听,一边不断记笔记。能将传统茶馆打造得如此出色,着实令人赞叹。
    部分内容涉及商业机密和数据,做了些脱敏处理。但是许多现象和参访后的思考,我实在忍不住想和屏幕前的你分享:为什么这家看似一切“做错”的茶馆,能活得那么好?
    10点收获,和你分享。

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    图片“拽得像二五八万”的便宜
    走进茶馆,一股浓浓的历史气息就扑面而来。墙上有书法,柱子上挂画,门廊上还有大大的牌匾。特别穿越。
    茶馆,有好几层。一楼,主要是喝茶的地方。
    走进茶馆,一张大黑板挂在墙上,上面手写着菜单。看价格,还挺让我吃惊的。
    在这个一杯纯茶10元起步、偶尔喝杯奶茶吃个面包得50元的年代,他们葱油粑粑2元、花生瓜子5元、红茶绿茶只要8元。还有12元的紫苏酸枣饼、8元的琥珀核桃、3元一个各种口味的包子、2元的烧麦……你看,花个10元,都能吃顿有茶有点心的早餐了。
    仔细看那一溜的8元茶叶,茶叶还基本上是老长沙人爱喝的那种品类。比如湖南红茶、长沙烟熏茶、猴牌茉莉。处处都有用心。
    在寸土寸金的繁华商圈占了5000平米的地儿,茶馆能给这价格,实在太舒适了。
    主理人和我分享说,这个258,有来头。
    在长沙麻将里,258可以做将,而做将能胡牌,如果手上很多2、5、8的将牌,那你就很拽了,可以做大胡。
    258背后,还有一颗同理心。比如说啊,老婆今天只给你100块零花钱,你又约着三五好友去吃饭,怎么办?随便去一家店,人均轻松过百。但你来东茅街茶馆,把这张毛爷爷豪气干云地拍桌上,吃一天都花不完。特有面。
    真有意思。很有人情味。
    茶馆不仅卖茶,还卖餐食。
    长沙人有喝茶吃饭的习惯,茶饮就有连带销售。所以,来喝茶吃茶点,吃个包子烧麦,或者嗦一碗粉,就成了大部分客人的选择。
    但总体来说,客单价依然很低。主理人说,人均27元左右。
    啊这,这从商业的角度,还怎么挣钱呢?
    答案就藏在一进门的穿越感里。
    开店,租金是大头。用文旅+流量的打法,可以极大的降低租金成本,提升坪效。
    所以,主理人介绍时总会说,他们做的是文旅项目。
    的确。整体装潢格外复古,还售卖文创产品,很多人来打卡。这不是文旅是什么呢?
    但我有不同的看法。

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    复古茶馆,到底是做什么生意的?
    作为一名商业咨询顾问,当我在参访不同公司,观察各种业态时,我一定会先给这家公司归类。
    因为,不同类别,一定对应着不同收入模式。
    虽然一些行业也被叫作“餐饮业”,但本质上是“零售业”。
    比如,大部分奶茶店。
    你可能会觉得奇怪。不少奶茶店还卖面包饼干。餐饮餐饮,这不是有“餐”也有“饮”吗?
    我是怎么分的呢?底层逻辑,是去看有没有“桌子”。
    餐饮业的收入模式,本质上,其实就是围绕着“桌子”在经营。
    这张桌子一天被用了几次,是翻台率。这桌吃了多少,叫客单价。外面排队的和里面用餐的人数,就是客流量。
    坪效=翻台率x客单价x桌子数量/面积平方数
    所以你会看到,餐厅的经营,就是使出吃奶的劲儿,努力提升翻台率、客单价和客流量。比如放快节奏音乐让你吃完快走,比如外面6元的可乐卖你18元,又比如搞活动来吸引客流。
    但是,你买奶茶的时候,一般去店里买了就走,对吧?排队的同时,你已经在下单了。
    它更像是一种“现做现卖”的零售业务。就好比小区旁现做的烤鸭、炒板栗、鸡蛋饼等等,这些店本质上都属于零售业。
    所以,卖9.9元咖啡的瑞幸,是“没有桌子”的零售业。卖37元焦糖玛奇朵的星巴克,是“有桌子”的餐饮业。
    而东茅街茶馆,看上去是一个“文旅业”项目,但我认为它其实是“餐饮业”。
    排队的人很多很多,但只要他们没有进店坐下,就不会产生消费行为。
    桌子,就是让你进来坐下吃饭的条件。同时,它也是限制。
    人坐满了,消费就暂停了。这桌吃完了,下一桌客人才能进。
    所以你看,东茅街茶馆其实是一家餐馆。
    既然客单价低,就得努力提升翻台率和客流量了。
    怎么做呢?

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    桌子经济,又是空间和时间的游戏
    先说翻台率。
    主理人告诉我说,他们的翻台率能做到3点几。这是什么概念?4就很不错了,10就是头部了。
    许多餐厅为了提高翻台率,下的功夫在“空间”上。也就是,努力提升“客密度”。
    有的是像大排档那样简单让桌子紧凑排布,有的则是装修的时候降低层高。
    但这些,也同时降低了顾客体验。你这桌说着闺房秘事,要时刻担心隔壁听到。
    于是有的餐厅,会在别处补足。比如去年11月我去过的烤匠,就是用头顶一束灯光来营造桌子的私密感。

    (烤匠文章放文末相关链接了,欢迎点击阅读)
    而东茅街茶馆呢?主要功夫下在“时间”上。
    想想看。人一天,会吃几餐?四餐。
    早餐、午餐、晚餐以及宵夜。
    这四餐,自然是涵盖得越多越好。
    但是绝大多数餐厅,只管一餐。能管两餐的,已经特别厉害了。许多餐厅都会推出午市优惠,为什么?因为中午没人去啊。中午没人去,早上,更没人去了。于是开门时间,直接定在11点之后。
    东茅街茶馆翻台率虽然不算亮眼,但这建立在他们几乎不做任何催客动作的前提下。
    来回催促点菜、放快节奏音乐、到点催客结账等等,他们都不做。甚至,还希望老人坐久一点。
    这是因为他们解决了一个超级大的难题,那就是,早上的生意。

    早上的生意很难做。因为早餐需求,一般都被门口早餐摊解决了。
    但是东茅街茶馆早上6:30开业,已经人声鼎沸。
    早上这段时间吸引来的是谁?老人。

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    拄着拐杖到不了远方
    主理人简名分享了许多动人的故事:
    有些老人经常结伴来,彼此是对方的茶朋友。天天要看到,就觉得幸福,是一种乐和。
    有位大叔不管门口冷不冷,他也要坐在门口。一坐就坐到下午,看着茶馆人来人往。
    还有些老人家,真的是被自己的孙子儿子推着轮椅来。
    他们曾经也很辉煌过,但是现在腿脚不灵活了,来茶馆,已经够远了。
    简名说,每个人都想要诗和远方,对于这些老人来说,诗和远方就是茶馆。
    茶馆卖的不是茶,是老人们失去的时光。
    听到这里,我挺触动的。
    作为一个年近半百的人,我曾经爬上过珠峰,去过南极,穿越过戈壁。但现在,我意识到有些地方再也去不了了。但当你看着还有年轻人在不断爬上去,你还是特别为他们高兴。
    老人来茶馆社交,特爱呼朋引伴,约好天天见面。茶馆的早上,就有人来了。
    茶上也用了心思。虽然只卖8元,还要客人自己去倒热水,但是选的茶叶都是老长沙人爱喝的。
    简名说,坐在茶馆里的本地老人,成为游客眼中的风景,是整个老长沙复古布景的一部分。
    文化带来的好奇,能促进销售。
    比如,老长沙茶客爱吃“包子汉堡”。左一个糖包子,右一个肉包子,抓一把花生米把皮搓掉,塞在中间,左右一对上捏成饼,然后开始吃。
    游客看了觉得新奇,不少本地年轻人也没这么吃过。就会想试试看。一杯茶,一个肉包,一个糖包,一盘花生,这就成套卖出去了。
    才刚开业,为什么老人对这里的情感这么深?因为,稀缺。

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    一杯茶,二两粉,三五好友,又见长沙
    有民族风情,有文化设计,就叫稀缺吗?
    去年年度演讲我提到,许多风情街就像复制粘贴一样,游客去A城还是B城,区别都不大。
    什么东西稀缺?不单单是“历史”,更是“记忆”。
    不知你小时候住的地方有没有拆。拆了的话,没有留下照片,是不是会很遗憾?
    每个月我都会回南京老家一趟。下面这张旧照片,是我家旁的一条街。
    虽然我留了照片,但现在已经面目全非,再也回不去了。
    80年代的民国风情街不能带来共鸣,但80年前的生活印记,能大大唤醒人们的留恋。
    以前的老物件,现在早已看不见踪影。
    这些老人年轻的时候,经常去长沙五一广场的“语录碑”去唱歌跳舞,去社交。但是后来这个主干道被拆了,记忆就产生了缺失。

    (图片来自网络)
    但他们在茶馆,可以找回以前的记忆空间。“语录碑”绘有毛主席画像和语录,东茅街茶馆也挂着毛主席画像,墙上写着毛主席语录。所以这个怀旧场景,很有意义。
    除此之外,还有无数小细节,都是不断在把老长沙人的记忆唤醒、复现。
    历史记忆带来的“稀缺”,在稳稳抓住了本地中老年人的心的同时,也吸引着外地游客。
    不过,这个稀缺,也仅限于长沙。
    东茅街茶馆要是落地上海、落地成都,就大概率会黄。上海咖啡店全球最多,成都茶馆遍地都是。那些快节奏城市,天然不适合开茶馆。
    更别提,上海、成都要的是“老上海缩影”“老成都缩影”,而不是“老长沙缩影”。
    但作为多地文旅顶流项目操盘手的简名,找到了做稀缺文旅的万用解法。
    我们接着说。

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    消费者感知不到文化,但能感知冲突和矛盾
    谈文旅项目的时候,大多数时候你可能以为在谈“文化”。
    简名说,其实消费者是感知不到文化的。他们能够感知的,是矛盾和冲突。
    什么是矛盾和冲突?没见过。很新奇。一下子就抓住了你的眼球。
    说个故事你就懂了。
    2017年前有个男孩走失,父亲报了警。公安部发布照片寻人,这是常规操作对吧?但是这个父亲操作不一般,他用的,是儿子穿黑色比基尼的照片。
    这一下不得了。瞬间引来许多人围观。
    人们看惯了正襟危坐的寻人照片,这张照片发出来,微博上迅速引来大量转发。很快,就找到了孩子。
    先不说这位父亲的做法是否合适。但这种冲突,让孩子早早回了家。
    回到东茅街茶馆。客单价低,翻台率一般,那么客流量得弥补上差距。怎么补?也得靠冲突和矛盾。
    比如,选址。
    就像是石头堆里,突然冒出一株小草,是不是会吸引你的注意?在繁华街区里,冒出一个这么“破破烂烂”的怀旧茶馆,你是不是比起去星巴克,更愿意来这里体验?
    简名之前在操盘超级文和友的时候,也用的同样打法。几层楼打通,那边还是现代化商场,这边却是超级复古怀旧风。很有冲击感。
    又比如,故事。
    有故事就有了场景,有了内容,有了要做的事情。
    老长沙人都是怎么生活的?长沙的名人都做过什么事?长沙的诗人咏唱过什么诗词?

    这些故事,你千万不要自己写,要去抄。
    从哪里抄?
    简名厉害就在于,他找到的不仅仅是故事,而是一套讲故事的方法论:方志。

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    故事是连接“形而上”跟“形而下”的桥梁
    文旅项目操盘出身,是什么原因选择开茶馆。比如,为什么不是酒楼、肉铺、臭豆腐店、汉服店?
    简名分享说了一句凝练的话:“国有史,家有谱,地方有志。”
    方志就像城市的基因图谱,记录着这座城市的性格、习惯和记忆。
    它是一种全面反映一个地方情况的文献资料,包括风俗、教育、物产、地理、人物、名胜等等,应有尽有。
    我说几个你听听看,之前是否看过呢?全国性的比如《山海经》《大清一统志》,地方性的比如《山西通志》《南浔志》,还有那些乡镇、寺观、山川等等,也有对应的“志书”。
    别人在问路,他们在解码。
    阅读了各种方志,做了大量调研之后,提炼出了最合适长沙文化的载体,就是茶馆。
    茶馆在古代,是最大的社交空间了。喝茶的人,就是一个个鲜活的微观历史记录者。
    所以,一间茶馆,往往就是一座城市记忆的缩影。把方志的山川地貌融入建筑空间,把当地饮食文化加进产品。
    从视觉到味觉各个方面,参照方志来重新做一个城市记忆的缩影。
    这个承载记忆的地方,让年轻人和老人共鸣,让本地人和外地人共鸣。
    就像主理人提出的一个概念:“古有地方旧志,今有云梦山海。”
    做项目的时候,也会思考拍摄纪录片,把这些故事努力传播出去。
    真精彩。
    更厉害的是,这套打法,可以应用去全国任何一个地方。因为任何一个地方,都有它独一无二的方志。
    但人的记忆有限,总不能把方志提到的都搬来。
    于是,得做取舍。
    怎么取舍?除了找冲突、矛盾和稀缺,还要看什么故事能造势。那么,就挑那几个故事。

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    永远和头部合作
    怎么造势?答案是,追着第一名合作。
    假设我是千里之外的外地游客。你说你好,我凭什么信你?
    同行说你好,这也不够。但要是头部都说你好,那我就感兴趣了,对吧?
    简名分享说,在过去10年的操盘经验里,他永远选择跟头部合作。要么跟区域头部,要么跟全国头部。第一名不行,就第二名。第二名不行,就第三名。直到第一名来找你。
    你身上总有第一名喜欢的地方,就一定能合作。
    游客来长沙,第一时间想去的地方,就是头部。什么地方呢?
    比如岳麓书院。
    又比如橘子洲头、长沙小吃街。
    每一个背后,都有取之不尽的老长沙故事。
    那如果我都给你请到一处,你来我这里一次性都体验了,过不过瘾?
    进门是岳麓书院的大牌匾和书法,墙上是毛主席经典语录,纪念毛主席在安源事业刚起步的画和老物件。
    同时,低价就能吃到正宗的长沙米粉和各样小吃。
    50元或许只是岳麓书院的门票钱,但在茶馆你吃一天都吃不完。
    至此,矛盾冲突、地方故事、头部造势,这样一步步,让茶馆吸引了大量客流,并且接住了这些客流。
    听完分享,很是佩服。最后,也想说说我的一些感受。

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    最难的流量,是素人给你的流量
    关于流量,印象最深的是听分享时,听到简名的这句话:“最难的流量,是素人给你的流量。”
    前两年我采访无忧传媒的时候,总结过一个POE流量模型理论。
    P指代Paid Media(付费媒体),就是付费就能有的流量。
    也就是现在经常听到的,投流生意。
    流量起来,是因为你花钱了。厉害也是投流的人厉害,不是因为你内容很有本事。
    O指代Owned Media(自有媒体),也就是私域。
    比如微信群、公众号。
    但是这需要你不断耕耘,大力建设,一点点去积累。
    E则是Earned Media(赢得媒体),就是素人流量。
    最后这个,才是最难获得的流量。
    因为它纯纯是因为你争气,你挣来的流量。靠的是自己的价值,不用给钱,吸引来普通人嘎嘎分享转发。
    POE里的“E”,是必争之战。
    东茅街茶馆做的稀缺、冲突、矛盾,就是在构建“赢得流量”。
    所以你就能理解,茶馆希望老人坐一天了。当外地游客来,可以跟老人聊天,他们彼此都有很大收获。游客拍了视频照片发在社交平台,又继续引发二次传播。
    最好的广告,永远是用户的口碑。
    而这种激发“赢得流量”的独特方式,可以用一个词来概括。这个词就是,“策展”。

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    任何业态都适合用“策展”的方式做一遍
    一个好的展,往往有2个挑战要解决。
    第一,是否能持续吸引一堆游客。第二,是否有足够大的杠杆。
    怎么吸引游客?答案是,打造“没见过”的场景。
    举个小例子。我们公司附近有一家文化馆,也是一个展。里面一个个隔间,就是用复古的家具和物件,复现过去的这条街道。
    猜猜看。这个“小心火烛”的火为什么倒着写?好像没见人这样干过。

    (这个“火”,是不是也让你凑近了来看?)
    噢,原来当年就是用这个倒着写的“火”字,吸引百姓注意力,居民才会引起重视,到时候引起火灾可不得了了。
    “没见过”,要靠策划。怎么策划?搞事。
    其他人在剧院演出,你是不是可以去户外?张艺谋执导的《印象·刘三姐》,以山为幕布以水为舞台,灯光直接打在山水上表演,对当地经济有1:5的拉动效应。
    类似的,还有无锡的灵山大佛,巨大无比给你视觉冲击。又比如孔子六艺城,直接把一个山头改造成一座文化古城。
    你发现了吗?策展,其实就是“搞事”。以及,找到可复制的“搞事”方法论。
    这里面,刘三姐、佛、孔子,这些文化母体是他们的方法论。而对于东茅街茶馆来说,《方志》是他们的方法论。
    那么,什么叫做找到杠杆?
    拿茑屋书店举例子。每一家书店都是根据当地的场景来设计,然后由当地的人来经营。通过书籍传递生活方式,本质上也是一个“展”。
    那么你觉得,茑屋书店靠什么挣钱?是书店的书和咖啡吗?那得亏死。
    茑屋书店背后的公司CCC集团,不仅设计书店,还提供供应链。比如钢笔、日本手工陶瓷等等文创产品,后来从书店一步步扩展成了带着生活方式场景的“百货店”。
    掌握供应链就意味着,可以跟供应商谈大合作。这就是一种杠杆。
    而如果落到人身上。策展人的核心能力,是生产流量。
    同样的能力,是你自己大包大揽做一个1000万的项目,还是跟别人合作做1个亿的项目,你提供方案,收取20%的费用来得轻松呢?
    如果你有策展的能力,你就去找专业的人合作。
    餐饮部分,交给餐饮公司来做。运营部分,给运营来做。钱的事情给投资人,你才能把核心能力撬动更大的生意。
    所以,游客,杠杆,缺一不可。所以你会看到一些明明不错的文旅项目,就是做不大,更坏的甚至是做破产。
    但如果能解决好这两个问题,一个好的展,就成了。

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    从东茅街茶馆出来,我有一个很深的感悟:
    一座旅游城市,特别适合把任何一种业态都变成“策展”,让本地人和游客,都能沉浸式体验。
    本地人能找到回忆,外地游客能找到旅游的价值。而策展的企业,又能通过素人流量迅速放大收益。
    就比如东茅街茶馆,它卖的已经不仅仅是茶,是老人们失去的时光,是旅客对老长沙的期待。它像一个时光收藏馆,把老长沙的历史和味道,都装在了这里。
    在这个极速狂奔的时代,能让人停下来喝一杯8元的茶,或许比卖一杯88元的咖啡,更需要本事。
    但,每座城市都一定有它独一无二的记忆密码。就像是茶馆主理人说的那样,国有史,家有谱,地方有志。
    用心调研的人,总能找到最合适的策展方式。
    无比期待。

    *个人观点,仅供参考。
    参考资料:

    1、刘润:近几年如何做到逆势增长,7000字解析烤匠

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    观点 / 刘润 主笔 / 木言声 编辑 / 二蔓  版面 / 黄静

    这是刘润公众号的第2517原创文章

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    小红书爆文抄作业:

    根据季节和时间阶段的特性,掌握女性所困扰的问题进行针对性提出解决方法,从话题方面吸引用户,给出建议或者是解决方法,往往比直接安利产品更受用户喜爱,运营们需要擅长挖掘用户心理需求这方面的小技巧。将自己联想成目标人群,代入角色或许会有新的发现。

    二、小红书爆文美妆类

    1. 案例:方圆脸10min出门 气质网感上镜妆容

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    (笔记数据:点赞5.1w 收藏2.1w 评论区留言420)

    小红书爆文标题:直接定位“方圆脸”女性,不少女性觉得没办法通过化妆隐藏自身缺陷,例如不知道脸型问题需要怎么入手;引用时间“10min”侧面说明妆容操作简单不需要耗费太多时间;“上镜妆容”也针对有上镜需求的女性,女性大都爱自拍,自然也想通过化妆展示更好的自己。

    小红书爆文封面:封面画面简洁简单,直接呼应标题,博主通过展示妆前妆后的对比,说明方圆脸通过化妆也可以很漂亮,并且可以改善方圆脸这个问题,吸引女性自发点开观看。

    小红书爆文内容:首先映入眼帘的是博主妆后展示,其次顺带介绍了下新裙子,紧接着开始化妆,步骤分别是防晒、底妆、定妆、眼影、口红、腮红等等。在讲解部分产品时会详细介绍,例如底妆无粉感遮瑕力强打造妈生皮、美妆蛋方便取粉、展示眼影颜色以及具体画法,美瞳也明显出镜,步骤简单好操作。

    小红书爆文评论:评论内容大多是对博主的夸赞、询问相应的产品等等,有用户当课代表直接列出所有产品清单。还有用户询问其他产品例如美瞳、裙子等等,可以考虑后续出相关的种草安利文章,部分用户评论较为反面。

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    1. 案例:夏日平价连衣裙合集,整理了40套不同风格的

    小红书爆文公式:1年拆解5500篇爆文,流量密码竟是这些...

    (笔记数据:点赞3.4w 收藏1.3w 评论区留言476)

    小红书爆文标题:女性群体,夏日已至,女性穿衣露肤度相比冬天来说会高,“平价连衣裙”说明价格低廉,自然也是饱受欢迎的,对于有购物需求的女性会自发点开;“40套风格”突出数量之多,说明穿搭具有多样性,对于找不到自身风格的女性也具备参考价值。

    小红书爆文封面:封面色系统一,简单明了,观感舒服,博主通过展示十套穿搭,画面十分丰富,同时也呼应标题,用户会好奇剩下的连衣裙款式以及购买链接等等,吸引用户自发观看。

    小红书爆文内容:内容以图文的形式展示,分别按照色系、图案、长裙、短裙等等归类,相同类型的连衣裙拼成一张图。例如白色系长裙归纳为一个系列、过膝长裙为一个系列、连衣短裙为一个系列、最后是黑白灰色系为一个系列,详细展示了40套不重样的穿搭。引用了“小个子穿搭”的标签,说明裙长对小个子同样友好。

    小红书爆文评论:评论内容大部分是表称赞,提醒自己好友留意文章,部分评论询问博主的连衣裙链接,博主表示是之前的文章发过,可增加互动以及其他文章的浏览数,部分用户询问其他产品例如鞋子。

    小红书爆文抄作业:

    夏日炎炎,如何把自己打扮得更好看也是重要的课题,博主利用40套不重样穿搭抓住用户眼球,一来突出自身个人风格百变,不受局限,二来向用户展示了各类型裙子,直接形成安利,多种款式的风格更有观赏性,用户总会对其中一款多看几眼。

    四、小红书爆文美食类

    1. 案例:复刻故宫餐厅饮品(馥郁杨梅妃子饮)

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    (笔记数据:点赞25w 收藏22w 评论区留言1177)

    小红书爆文标题:定位爱好美食类人群,“复刻故宫餐厅饮品”引发用户好奇心:故宫餐厅的饮品有哪些?博主是如何进行复刻的?同时设置了悬念,吸引用户自发观看。

    小红书爆文封面:封面直接呼应标题,画面色彩鲜艳,用了两个小贴图突显可爱。封面直接展示了馥郁杨梅妃子饮的成品,能看出画面当中有杨梅、柠檬等等,但用户会好奇制作过程,自然会点开观看。同时封面还有“夏日清爽解腻”的词条,说明该饮品很适合在炎炎夏日中喝。

    小红书爆文内容:内容以视频讲解的方式呈现,语速适中,和背景音乐适配。博主表示三月份在故宫喝过,翻出相册回忆夺走口水,4月带厨师朋友再次前往餐厅,运用夸张的方式突出对该饮品的喜爱。接着讲解制作过程,最后一张图展示制作过程,讲解中提到最近大热的甄嬛传,用词诙谐。

    小红书爆文评论:评论总体维护较好。大部分是表赞同,有用户帮忙列出所需食材清单;有用户接着视频的梗提到甄嬛传,增加互动性;有部分评论表示已尝试复刻很好喝;有评论直接提示好友留意文章。

    小红书爆文抄作业:

    教程类笔记/视频主要是记录制作过程,如果视频带点趣味,会更受用户喜爱,加上用季节吃食来制作创意饮品,现在是杨梅荔枝季,用户居家制作一款简单的饮品是再适合不过了,一个是提升用户的动手能力,跟着视频做,或者是收藏起来,等有空了再翻出来学习,提高了笔记的收藏量。

    五、小红书爆文家居家装类

    1. 案例:内卷起来的好物们,均价10元,嘎嘎好用

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    (笔记数据:点赞11w 收藏9.1w 评论区留言963)

    小红书爆文标题:标题定位爱好生活好物类人群,运用“均价十元”“嘎嘎好用”等词语,物美价廉的产品自然是受欢迎的,吸引用户好奇心,究竟是哪些好物这么便宜。

    小红书爆文封面:封面较为简洁明了,呼应标题,从画面中看是类似保鲜膜一样的物品,但并不是很明确,设置悬念,引起用户好奇究竟是什么产品还有哪些好物安利。

    小红书爆文内容:内容以视频讲解的形式展开,语速适中,开门见山,博主说明好物都是在拼多多买来的,与此同时封面的好物也揭开神秘的面纱——静电墙贴,可以贴在墙上同时可以替代白板贴;博主还介绍了推夹器,夹文件十分牢固,夹子还能重复使用,吃不完的零食袋也可以夹;短柄款粘毛器粘性强性价比高。

    后面还介绍了收纳盒、桌下抽屉、笔筒、蚝油挤挤瓶、空气炸锅、家用药品、碘伏棉签和酒精棉签等等,同时提醒用户在拼多多购买空气炸锅需要找品牌店购买。视频的亮点在于博主不仅展示了生活中比较不常见的物品,还展示了部分产品一物多用的方法。

    小红书爆文评论:评论大多询问产品品牌以及链接,询问其他露出产品的评论也不少;部分用户提出自己的建议或看法,博主对于用户的评论积极回复并且将所有产品打在评论区,增加好感度。

    小红书爆文抄作业:

    该文章的收藏量与点赞量相差不大,说明用户喜欢该类视频并且会愿意为视频中介绍的产品买单,物美价廉还好用的产品在生活中是不可或缺的。拼多多一直走价格低廉性价比高的路线,产品好用推的人自然会多,该类家居好物的销量也会上涨。

    六、小红书爆文母婴育儿类

    1. 案例:一周不重样宝宝早餐!5分钟搞定的早餐饼

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    (笔记数据:点赞1.3w 收藏1.8w 评论区留言220)

    小红书爆文标题:标题直接定位宝妈人群,“一周早餐不重样”说明早餐做法较多较丰富;“5分钟”突出时间之短,同时侧面突出“早餐饼”做法简单,早餐花样多同时能做得快,宝宝还要吃得健康,自然会引起用户自发浏览。

    小红书爆文封面:封面色调鲜艳,画面丰富,同时呼应标题,是由九张不同的早餐饼的图片拼接而成,直接展示早餐饼成品,看着十分有食欲,用户自然会好奇到底是怎么做出来的。

    小红书爆文内容:内容是以图文的形式展示。第二到第七张图是不同早餐饼的做法介绍,具体的食材以及克数也标得很清晰,营养均衡,让人一目了然。最后的两张图博主介绍了儿童成长奶粉,展示了奶粉罐的内容物并在图片上添加上其成分。文章内容表示博主尝试将奶粉添加进早餐饼内,补充多点营养,形成自然而然的种草。

    小红书爆文评论:评论大多询问在xx年龄段的人是否适合吃该款奶粉,说明用户都被安利到奶粉;部分用户询问早餐饼食材的替代品以及其他做法等等,总体来说评论的维护还是不错的,反面评论较少。

    小红书爆文抄作业:

    其实不只是宝宝的早餐,作为大人的早餐也十分合适,大部分学生党上班族早餐总是随便敷衍,有了快手食谱能解决早餐这一难题。博主作为宝妈很适合安利婴儿食品,通过现身说法,说明给宝宝补充营养的重要性,并且做法的多样性更是体现出多样性,‘一周不同样’的早餐做法更受孩子的喜爱。

    七、小红书爆文旅游出行类

    1. 案例:背包客——露营吃什么

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    (笔记数据:点赞2w 收藏1997 评论区留言525)

    小红书爆文标题:标题“背包客”直接定位爱好旅游人群,“露营”是近期比较火的话题,同时设置悬念,在外露营到底能“吃什么”,怎么吃,有露营计划的人群自然会点开观看。

    小红书爆文封面:封面画面简洁,色调统一,同时也很简单粗暴,由博主手持饭盒对着溪流摆拍而成,呼应标题。唤起用户好奇心:在外露营洗米方不方便?是不是用河水洗米等等诸如此类的问题

    小红书爆文内容:内容是以视频的形式展示,博主拍了自己露营的画面同时配了背景音乐,整体的节奏较慢,正符合露营这一主题。首先画面是博主在干净清澈的河水洗米,同时添加腊肠等食材。露营需要自备火炉,自行砍树,基本上需要自己动手,非常野外生活的气息。一群人一起做饭烧烤,显得十分悠然自得,晚上在帐篷睡觉,展示了真实露营的样子。

    小红书爆文评论:大部分评论表示博主对露营生活与摆拍的不同,是最原始的样子,评论区针对现在装备为上的露营方式与以前背包客的形式进行了讨论,部分用户表示很羡慕这样的生活,同时还吸引一些用户想要去露营的念头。还有用户提醒博主要把生活垃圾带走,整体评论区维护较好。

    小红书爆文抄作业:

    近期露营是比较热门的话题,很多景区也开展露营这一活动,博主紧跟热度能吸引一定的新粉丝。展示的露营生活十分真实,让用户也有身临其境的感觉,与大部分高大上摆拍的露营不同,十分写实接地气,所以不少评论是对博主的欣赏。建议后续可以出相关的露营笔记,例如新手露营需要做的准备等等。

    八、小红书爆文萌宠类

    1. 案例:这些养猫的“智商税”别买了,十块钱教你搞定

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    (笔记数据:点赞6.1w 收藏2.4w 评论区留言348)

    小红书爆文标题:定位养猫人群,养猫不是件简单的事情,“智商税“一词说明很多人踩过坑,“十元搞定”说明价格十分低廉,自然吸引用户点开,同时会好奇是哪些好物。

    小红书爆文封面:封面简洁明了,画面是博主的猫,十分可爱,自然会吸引爱宠物人士点进观看。同时封面还有一句“养猫没那么贵!”呼应标题,突出介绍的产品都是比较平价的。

    小红书爆文内容:内容是以视频讲解的方式展开,语速较慢,首先是博主的两只猫出镜,紧接着是分享自己踩过的雷以及推荐的好物。

    首先是博主的猫现身说法,由于急性肠胃炎住院,后发现是自动饮水机滤芯里卡了猫粮然后变质导致细菌感染,后博主花十块钱买养鱼的水泵满足猫咪喜欢喝活水的需求,同时对水质状况一目了然。

    第二个坑是省下买零食的钱,零食里很多诱食剂,没营养,吃了不仅不长肉还会使毛发粗糙、挑食。自然而然地引出产品的推荐,介绍“诚实一口”猫粮,补充营养还美毛,搞活动很划算,适合新手家庭;

    最后一个坑是可以小麦种子代替直接买猫草。整个视频娓娓道来,通过自己的亲身实践,分享大部分人踩过的坑,使人感同身受。

    小红书爆文评论:博主通过抽点赞的用户送同款猫粮,增加评论的点赞和互动量。大部分评论对博主的内容表示赞同,很多用户表示也遇到相同或者类似的坑,部分用户提出自己的看法,反面评论较少,总体维护得还是不错。

    小红书爆文抄作业:

    博主利用提出问题+解决问题的办法这种形式,增强了自身说服力,同时能自然而然形成种草。对于评论区的维护采取了抽送礼物的形式,养猫家庭自然会踊跃参加,同时能使该款产品更广为人知。

    九、最后总结

    小红书是一个高颜值的分享社区,但是素材颜值并不等于内容价值,打造爆款笔记,主要分为三大步:

    1. 好的选题

    好的选题是打造爆款 笔记的基础。根据最近热门话题、(这里可以从小红书的推荐口中查看,或者是抖音、微博等热搜榜单上查看),热门关键词(例如美妆博主:搜索栏搜索美妆,就会有很多关键词下拉框)等。

    选题的好坏关系着流量的天花板,在好的选题之外,结合好的创意、内容策划更是能体现出差异化的表现,更容易脱颖而出。

    2. 封面吸睛

    选题之外,那就是封面了,封面是吸引用户的第一视觉,决定着用户会不会点进你的笔记进行浏览,所以一定要重视到封面这一关键因素,通常来说笔记封面会有这几个特点:图片高清精准、重点突出、排版干净整洁。

    3. 标题突出

    爆款的标题一定是瞄准了用户的某种需求活着是痛点追击,能与用户引起共鸣或者是有说所争议的话题所在,反问、恐吓、数字、设悬这些跟会受用户有所想法,有想看的冲动。

    高点击的选题+吸睛的封面+突出的标题,这三因素相辅相成,作为打造爆文的三大巨头,当然,还要有优质内容的加持,各位小红书运营人们抓紧学起来,爆文持续打造,涨粉不是问题。

    #专栏作家#

    庄俊,公众号:庄俊,小红书营销资深研究者,《引爆小红书》书作者,11年互联网内容营销,海尔签约内容营销顾问,人人都是产品经理专栏作家。

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    题图来自 Unsplash,基于CC0协议。

    专栏作家

    庄俊,公众号:庄俊,人人都是产品经理专栏作家。小红书营销资深研究者,《引爆小红书》书作者,11年互联网内容营销,海尔签约内容营销顾问,

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