于东来：为什么胖东来你学不会？
出品 | 电商之家 作者 | 潘多拉
胖东来不扶了？于东来最新回应
图源：抖音
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帮扶两年多，于东来尽力了
图源：联商网
图源：步步高超市公众号
好评如潮，亦有隐忧
图源：胖东来
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标签： 步步高
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胖东来顶不住了，老板很累
“再调改企业，一个也不帮了！” 近日，网传胖东来董事长于东来的一段讲话引发热议。 “方法都告诉你们了，你们自己去学，等到明年，我们要回到正常。” “到（明年）10月底，最低（明年）10月底，要快的话到（明年）9月底我们就收兵。所有的技术你们想学都可以告诉你们，但是不要让我再去你们的企业了。” 同时，有胖东来工作人员向媒体表示，“因为我们还有自己的门店，我们都是从自己的门店抽调人手过去帮忙（调改），我们也要保证这些抽调人员的正常休息，后期也要安排他们休假。” 对于明年及以后，胖东来是否还会安排对其他企业的调改帮扶，该工作人员回复称：“以后看看情况，这个现在也不太确定。” 此消息一出，网友们议论纷纷。有网友直言，有些企业不是学不会而是不想学，胖东来已经做的仁至义尽了；也有网友表示，没有心胸与格局，根本学不来。 值得一提的是，最近，名创优品斥63亿元拿下永辉超市大股东，引起轰动。 要知道，胖东来今年5月刚刚启动帮扶永辉超市，目前已经调改的门店有永辉郑州信万广场店、郑州永辉超市瀚海海尚店、郑州永辉超市裕华广场店，且均已恢复营业。 爆改效果显著。据永辉超市数据，永辉郑州信万广场店调改后首日销售达188万，约为调改之前平均日销的13.9倍；当日客流超1.2万人，约为调改之前日均客流的5.3倍。 而当下，永辉超市易主的消息不免引起部分网友的猜测：胖东来被坑了？胖东来是不是被利用了？还有网友认为，永辉就是来蹭流量的，烂泥扶不上墙。 诸如此类的言论开始涌现。 9月26日凌晨，于东来在个人抖音账号回应舆论关切： “关于帮扶企业行动、帮扶联商学员企业和永辉步步高还将持续两年左右时间、这些企业基本都能自己进行调整！为了胖东来员工正常的工作和生活，胖东来只是不再派团队到新的企业进行帮扶！” 注意，“胖东来只是不再派团队到新的企业进行帮扶！” 换句话说，“关门弟子”已经学得差不多，可以自己走路了；以后不会收“新徒弟”，更不会手把手教学，要学自己学！ 以永辉超市为例，胖东来已经帮永辉超市调改了3家门店，都是在郑州，未来永辉超市会以自主调改为主。 西安中贸广场店就是永辉超市首家学习胖东来自主调改的门店。 数据显示，永辉西安中贸广场店恢复营业首日销售额达151.43万元，门店客流量激增，超1.4万人。 对于今后是否会再次参与永辉超市的调改，胖东来方面回应称，后续要视情况而定。 此外，还有步步高相关负责人向媒体透露，胖东来方面在帮扶形式会有所变化，经过一段时间的跟班学习后，公司对超市的自主调改也会继续进行，胖东来后续还会对公司进行指导和培训。可能也会不定时的来人到现场指导，但是不会在像以前一样，完全派出自己的团队来这边干活。 与其说，胖东来停止帮扶新企业是收手，不如说是放手。“师傅领进门，修行靠个人。” 正如于东来所说的“方法都告诉你们了，你们自己去学”，今年6月底，“胖东来商贸集团”官方公众号整理了“东来哥2022-2024年企业调改会议的文字记录及视频分享”，仿佛一本厚实的胖东来方法论教材。 于东来曾说，“我在这儿掏心掏肺的分享，还可能会给自己带来很多麻烦，那为什么要这样去做呢？” “就是这种成人之美的本能，我总是说，自己会游泳，如果不跟大家分享，不去救别人，内心永远会内疚，活着也如死去一样。” 胖东来的经验分享，从两年前就已经开始系统性开展。 2022年3月，联商网董事长庞小伟联合于东来创办“联商东来商业研究院”，传授胖东来经营理念。 同年5月，研究院启动种子班，吸纳了12家区域商超企业，学费为50万元/家，由胖东来为这些企业进行调改。 调改，一句话来说就是指胖东来从员工薪资、工作时间、卖场规划、商品重整、供应链、价格优化、服务提升等方面对商超门店进行系统调整。 2023年10月、2024年1月研究院又推出了两期总裁班。 据联商网透露，于东来不收取任何费用，还额外支持了总裁班200万元会费。 同时，研究院的企业高管都可以参与胖东来的调改实践，进行学习。 一年多以来，胖东来接连调改嘉百乐、步步高、永辉超市，在社会舆论层面引起了广泛关注。 2023年6月，于东来决定调改嘉百乐，当时胖东来派出上百人团队入驻，同时借调3000万资金以解决嘉百乐资金问题。此外还有十一家种子班企业驻场支援和学习。 经过长达9个月的调改后，嘉百乐的日均销售额稳定在了30万元以上，是原来的两倍。 到了今年4月，胖东来又投入到了步步高调改工作。 “从去年3月份到今年，我都没怎么玩了，这两年可能失去了一些（自由）。”于东来曾坦言，有点累，但企业身上发生的变化让他感到欣慰。 步步高曾经被誉为“中国民营超市第一股”，但近年来由于经营不善，甚至一度濒临退市，更名*ST步高。 此次对步步高的帮扶，由于东来亲自带队，和胖东来的数十名高管一起用2~3个月的时间进行全面改造。同时，还有研究院种子班、总裁班几百位企业高管参与调改。 联商网透露，此次参与帮扶的每家企业都是交通食宿自理。 调改前，步步高长沙梅溪湖店平均日销售额为15万元左右，日均客流为2000人左右。 调改后，该门店“五一”假期首日销售额高达240万，客流达到历史最高的1.77万人。该门店5月总销售额4128.66万元（不含茅台销售），总客流36.1万人，平均日销133.18万元，日均客流1.16万人。 这边步步高刚调改出成绩，另一边永辉超市调改也马上提上了日程。 永辉超市也有过巅峰时期，门店数量曾达1440家，被称为“中国超市之王”。但如今连续三年亏损，门店收缩，如何摆脱困境成了当务之急。 今年5月底，胖东来开启了对永辉超市的调改。该消息一经公布，永辉股价起死回生，连涨3个交易日涨幅超20%。 调改后的三家郑州门店，均实现了销售额和客流的激增。就连永辉超市自主调改的门店也实现了明显增长。 “比美国模式更优秀的是中国的胖东来”，名创优品创始人叶国富对此赞不绝口，“沿着这条路走下去，永辉能够脱胎换骨，未来创造新标杆”。 对胖东来模式的推崇，可能在一定程度上促成了叶国富出资63亿元入股永辉超市的决策。 在于东来眼中，胖东来并不是一家企业，而是一所学校。 对同行倾囊相授，化敌为友；对员工关怀备至，共筑未来；对消费者以诚相待，赢取信赖。 仅凭一家胖东来，就在全国打出了最好的口碑，引得不少网友吐槽，“胖东来哪哪都好，就是不来我的城市开一家”。 今年的帮扶行动更是为胖东来带来了极大的舆论关注。 与此同时，负面事件也接踵而至。 6月被曝擀面皮加工场所卫生环境差，胖东来拿出十万奖励举报的顾客，购买过的顾客每人赔偿1000元， 退赔总额接近900万元； 8月被博主曝出售卖隔夜进口三文鱼刺身，胖东来这次的奖励退赔合计17.4万元。 9月，也就是最近，一女子声称在胖东来买的月饼出现发霉问题，吃了导致拉肚子，胖东来却不负责。 对此胖东来作出回应，“由于商品不存在质量问题，不能满足您两千元的赔偿诉求”。同时胖东来还给出了月饼检测报告，均为合格产品。 10万元奖励的诱惑下，胖东来往往要面临更加“严苛”的监督，甚至是“挑刺”。 在这种情况下，尽量降低舆论关注，成了必要之举。而调改同行，这种大张旗鼓的操作，有些不合时宜了。 实际上，近几个月以来胖东来都没有出现新的调改对象。永辉超市和步步高也已经开始迈入自主调改的轨道。 另一方面，胖东来帮扶行动往往要外派不少人力，可能还要再加上差旅费等费用。有业内人士认为，今后停止派驻团队可以让胖东来”回笼人力”，更好地进行自身业务发展。 值得一提的是，今日，于东来还在抖音账号发声，为了保持胖东来人正常的生活状态！未来胖东来的经营指标必须在轻松和品质稳定的度以内、不允许过高或过快增长！这都是健康和幸福的生活。 回归正常，是胖东来当下的需求。 至于帮扶团队的撤出，会产生什么样的影响？于东来早已给出答案，“胖东来其实很简单，理解了就很容易学。”“当你明白了道理以后，还会重新回到原来吗？” 当然，未来走什么样的路，开什么样的花，结什么样的果，终归还是要由企业自己决定。 看到都是缘分，咱们加群聊 点右下角在看，下次可以优先收到我的文章 ↓ -
胖东来教步步高开超市
作者 | 张雪梅 编辑 | 黎倩 来源 | 时代财经APP 58岁的于东来当上了湖南本土超市步步高创始人王填的“导师”。 这是一项由河南商超企业胖东来主导的帮扶改造计划，它将从员工薪资、工作时间、卖场规划、商品重整、供应链、价格优化、服务提升等各方面对步步高进行系统调整，用2-3个月的时间改造2-3家步步高超市门店。 胖东来和步步高均是当地知名商超，两家企业的创始人于东来和王填都在1995年走上了创业路。但因选择的发展路线不尽相同——于东来固守河南本地，王填早早对外扩张，在成立近30年后，两家企业走到了各自如今的局面。 在胖东来启动“帮扶”的同时，步步高的重整获得进展。成都白兔有你文化传播有限公司、中国对外经济贸易信托有限公司（联合其产业合作伙伴中化现代农业有限公司）确认为重整中选产业投资人。 其中，白兔集团以“红人经济+品牌赋能”为核心，孵化了“骆王宇”“张喜喜”等带货kol，曾在抖音电商MCN机构综合实力月榜上力压三只羊、无忧传媒。 被“流量”包围的步步高能否走出经营困境？ |步步高向左，胖东来向右 抛开外在大环境影响，近两年国内大多传统商超都在为过去的高速扩张买单，步步高也不例外。 1995年3月，王填与妻子张海霞成立湘潭市步步高食品公司，公司的第一家量贩店也于同年在湘潭市正式营业；2001年，步步高在湘潭开出了一家28000平方米的综合购物广场，从此走上发展的快车道；2002年，步步高门店数量达到27家，年销售额突破10亿元，一跃成为湖南最大的连锁企业；2008年，步步高在深圳证券交易所上市，成为“中国民营超市第一股”，鼎盛时期的门店数量超过300家。 时移势易，受线上零售和新零售业态崛起影响，近几年国内大卖场业态式微。在连续亏损2年、关闭多个门店后，步步高在2023年10月26日启动重整程序。截至2024年4月6日，共收到13家投资人缴纳的保证金，其中10家投资人已提交重整投资方案。除了产业投资人外，步步高财务投资人招募也在推进中。 在推进重整、解决供应商资金问题的同时，步步高从去年四季度起开始推动超市门店重启工作，“截至2024年3月，步步高在湖南、广西已有83家超市门店重启。”步步高方面告诉时代财经。 与王填早早扩张的路线不同，于东来对于规模似乎没有太大的“野心”。 2002年，经营了五年烟酒公司，于东来才在河南许昌开出第一家胖东来生活广场；2005年，胖东来首次外拓，进军新乡，“新乡胖东来百货”开业。截至2023年末，胖东来的商场门店也仅有13家，且始终固守许昌和新乡。 早期，其也尝试过铺开布局。十多年前，胖东来在许昌、新乡大店的基础上开出一些小型超市。不过，自2012年起，胖东来就陆续关停了许昌街巷的十多家小店。2013年，于东来在微博表示，新乡胖东来大店在物业合同到期后关闭，并将其归因为企业内部战略调整，“缩减企业规模是因为现在的经营管理能力达不到”。 偏居一隅的胖东来过去并不高调，直到2020年为武汉抗击疫情捐款5000万元，胖东来才开始为大众所知。早年间，雷军、马云等也曾参观过胖东来。在雷军口中，胖东来是“中国零售业神一般的存在”，马云亦表示“胖东来是一面镜子，可以照出其他企业的不足”。 |“爆改”步步高，从涨薪开始 踩过了高速扩张的“雷”，曾经的“民营超市第一股”不得不放下身段，接受来自同行的指导。 它们的互动也有迹可循，2023年12月12日，受步步高董事长王填邀请，于东来到访步步高，相继走访了步步高在长沙、湘潭的门店，并进行实地指导。今年4月，胖东来更是派出20人的高管团队来到长沙对步步高进行帮扶。 
图源：图虫具体而言，步步高将结合胖东来的企业文化和经营策略，计划从员工薪资、工作时间、卖场规划、商品重整、供应链、价格优化、服务提升等各方面系统调整，优先在长沙打造胖东来式卖场样本，用2-3个月的时间改造2-3家步步高超市门店。其余步步高门店也将参照调改样本门店，后续由步步高团队主导进行全面改造。 这并非胖东来首次对同行进行帮扶。2023年7月，其组织了一支包含采购、运营、门店、财务等业务板块的团队，联合一家亲生鲜部门主力团队，对江西上饶本土超市嘉百乐进行调改，采取提高员工薪资、缩短营业时间、调整门店布局、优化商品质量、提升生鲜能力和挽回顾客信任六大措施。 据联商网报道，经过一个月的调改，嘉百乐万力店工作日销售额为40-45万元，周末突破50万元；嘉百乐恒基店在调改一周后日均销售额从12.5万元增长到22万元，周末实现25万元。 对嘉百乐的调改由胖东来超市总经理申红丽和青海一家亲董事长贾建全担任正副总指挥。本次对步步高的帮扶，同样由二人主导，胖东来超市生鲜总经理徐锐担当执行负责人。 从步步高已经进行的调改措施来看，与嘉百乐的方向相似。4月9日晚间，步步高向顾客发布道歉信，信中提及已经认识到自身存在的问题，真诚跟大家说一声“对不起”。并表示将优化采购渠道、下架品质无保障商品、调整商场动线和提高员工薪资及福利待遇。 目前，长沙、岳阳、常德等城市17家步步高超市营业时间已经调整为9:30-21:30（此前为8:00至22:00）。此外，步步高长沙梅溪店启动员工招聘，月工资为4000-5000元。时代财经在招聘软件发现，步步高超市此前挂出的收银、保洁等岗位工资均为2000-3000元。 新零售专家鲍跃忠对时代财经分析，步步高现在的问题不是提升工资、压缩工作时间等措施能解决的，“作为一家大型连锁企业，它的问题很复杂，胖东来帮扶的最终结果怎样还需要再进一步观察。” 杭州「电商增长峰会」将分享 AI+3人 年GMV破10亿秘诀 视频号月带货千万的玩法等 余位不多 扫码抢票↓ 
|被“捧红”的胖东来，在本地没那么神 尽管产品和服务表现突出，但胖东来的真正出圈，离不开社交媒体的推波助澜。 时代财经了解到，从2023年起，在不少山姆、开市客等探店视频的评论区中，开始出现大量夸赞胖东来的声音，吸引不少网友跨越几千里前去体验打卡。但随着胖东来被神化，它的一言一行也被至于放大镜之下，员工福利、营业时间等都被广泛讨论。 罗晨刚刚入职胖东来的生产操作岗，据他透露，公司的应聘竞争压力较大，“开放的209个招聘岗位，接到约3万份简历投递，不过薪资大概8-10万/年，在平均月工资3000元的许昌本地确实不错。” 作为一个许昌人，在罗晨的认知中，胖东来只是一个大家很认可并且信任的超市，“我们本地人也就是把它当作普通的商超，没有像网上那样神化，因为商品质量高所以普遍不便宜，也不会每天都去逛，大家更多的是把它当作一个消遣时光的场所。” 据罗晨回忆，许昌胖东来爆火，是2023年初一位博主的探店视频在网络出圈之后，慕名而来的“朝圣者”暴增。“现在周末节假日我已经不敢去胖东来了，门店相邻的道路堵得水泄不通，甚至让许昌这座小城都拥挤了起来。前几天清明节假期，路上基本看不到本地的车。” 宾至如归的购物体验一直是胖东来的一张名片，但随着其在社交媒体的声量越来越大，也滋生了一大批代购。 
图源：图虫在许昌上大学的唐婷就对时代财经指出，去年代购变多之后，很多东西都买不到，外地的代购整车拉货，“有次看到一个购物车里满满当当的洗脸巾和婴儿湿巾，以为是促销，结果拿了两包后，旁边有人说这是她的货。” 为减少代购给品牌带来的影响，4月5日，胖东来发布声明，称在淘宝、拼多多、抖音等多个网络平台发现大量未经公司授权的胖东来账号，对消费者造成误导，将用法律手段维权。 |异地帮扶，胖东来要走出河南？ 多次对异地商超的帮扶，也让外界看到了胖东来走出河南的另一条路径——输出经营理念。 在口碑效应之下，不少零售企业家希望向于东来取经。此前，甘肃新乐超市、湖北雅斯超市、青海一家亲超市都曾受到于东来亲自率队指导。 而胖东来在过去没有大肆扩张，一方面是三线城市的租金、人工成本压力较小，如果向外扩张，会带来较大的资金压力；另一方面，扩张还需要克服搭建供应链、物流中心的难度和风险，更会面临当地企业的激烈竞争。 于东来就曾数度辟谣胖东来要去郑州开店，他在演讲中回应：为什么不进郑州呢，郑州的房价太贵了，如果来郑州开店，怎么安排我的员工？在去年11月17日最新直播中，于东来再次回应，暂时没有在郑州开店的计划。 目前，胖东来门店共计13家。其中，综合型商场8家（天使城、时代广场、生活广场、新乡大胖、新乡生活广场、北海店、金三角店、禹州店）、1家大型服饰专业卖场（服饰大楼）、4家中型社区超市（云鼎店、人民店、劳动店、金汇店）。根据2022年初的规划，2024年胖东来计划新增1-2家门店。 而在近期，胖东来也在线上渠道扩张，其开设了微信小程序“胖东来线上商城”和抖音“胖东来专营店”。如果帮扶步步高等其他企业的效果达到预期，胖东来走出新乡、许昌或许也并非毫无可能。 杭州「电商增长峰会」将分享 AI+3人 年GMV破10亿秘诀 视频号月带货千万的玩法等 余位不多 扫码抢票↓
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