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《中国商报·超市周刊》第591期
主编: 高建成 执行主编：胡宗利
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【超市周刊按语】无疑，精品超市已经成为行业变革的趋势之一，但是许多企业往往以为卖场漂亮的、商品高端的、设备昂贵的、价格高高的就是精品高端超市了。结果出现了很多企业门店漂亮但叫好不叫座。不要模仿，而要研究！本文对华润Ole'精品超市的解读，希望能给业界管理者带来一些帮助。
华润Ole'精品超市细分为三种不同定位的精品超市业态，分别如下：
Ole’（Life style）
面积3000-4000平米；
满足中产阶级、体面人士时尚、健康、差异化商品、礼品的休闲消费；
目标顾客范围较广，消费能力适中（家庭购物）。
Ole’（BLT）
面积1000-1500平米；
满足年轻白领的时尚、健康、便利性消费；
目标顾客范围较广，消费能力较小（个人购物）。
Ole’（Food hall）
面积3000-4000平米；
满足中产阶级时尚、健康、高品质的日常消费；
目标顾客为Ole’核心顾客，范围较窄，消费能力强（家庭购物）。
让我们看看Ole’（BLT）天津大悦城店。
平面布局图
卖场入口（入口宽，视觉效果好）
刚刚进入卖场（奇异果，时尚白领最爱）
蛋糕（小资味道有木有？）
面包区（陈列量不大但不失丰满）
蔬果主题陈列（异形陈列制造新鲜感）
肉类（以分切包装为主）
冷藏商品
看看生鲜通道，是不是比较小一点？
饮料
寿司
下面是一些杂货
红酒区
下面自己看看吧
（本文经由《超市周刊》刘朝龙摘编 来源：生鲜传奇）
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